Puf Puf: Mayalı Poğaça Tarifi | Kadınlar Matinesi
Yemek Tarifleri

Puf Puf: Mayalı Poğaça Tarifi

Şimdi Oriflame'e katılın!

Fırından çıkmış sıcacık mayalı poğaça puf puf kabardıysa eğer insan önemsemez ki neli bulunduğunu… Mis şeklinde bir kahvaltılık olur, peynir ve diğeri tüm kahvaltılıklar yanına sonradan eklense de olur. Mayalı poğaça tarifinde ne mi var? Lezzet var, tat var, tuz var. Latife latife. Aslolan olarak yaş maya var poğaça tarifinde. Kendisi ılık su, ılık süt ve toz şekerle bir araya gelip bir güzel kabarıyor ve tüm poğaça hamur harcı harcını salgın ediyor sonrasında. Kabına sığmayan poğaçalar kabardıkça kabarıyor, size de onları ekmek arası yapmış olup yiyecek düşüyor.

Ağzı kapalı bir kapta muhafaza edilirse kolay kolay da bayatlamaz o.

KAÇ KİŞİLİK

20 tane

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1/2 paket yaş maya (21 gram)
  • 1,5 yiyecek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 tane yumurta
  • 1 tepeleme çay kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı un

Üstü için:

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yiyecek kaşığı ayçiçek yağı
  • 4 dal dereotu (arzuya nazaran)

Püf Noktası

Hazırladığınız poğaçaların büyüklüklerine nazaran tane sayısı değişiklik izah edebilir.Hamur harcı harcını mayalandırma sürelerine dikkat edin, ılık olması gereksinim duyulan malzemeler haricinde kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Unu yavaş yavaş ekleyip hamur harcı harcını yoğurma işlemini sürdürün. Kullandığınız un oranı 1/2 su bardağı kadar artış izah edebilir.

Pişirme Önerisi

Bayatlamayan, mayalı poğaçayı peynir, patates şeklinde arzu ettiğiniz iç harçlarıyla da hazırlayabilirsiniz.

Iyi mi Yapılır?

  1. Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonrasında mayanın aktive olması için 5 dakika kadar beklemeye alın.

  2. Maya tamamen eridikten sonrasında ayçiçek yağı, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.

  3. Elenmiş unu, azca azca ekleyip hamur harcı harcını toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.

  4. Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur harcı harcı kazanmış olduğunuz süre üzerini nemli bir bezle kapatıp 40-45 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.

  5. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

  6. Siniye aralıklı olarak dizdiğiniz mayalı hamurların üzerine sıvı yağla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Sini mayası olarak da malum son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar beklemeye alın.

  7. Arzuya nazaran üstlerine ince kıyılmış dereotu serpiştirdikten sonrasında evvelinde ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Ekmek yerine geçecek puf puf kabarmış mayalı poğaçalarınız hazır.